Les proteines

PROTÉINE Nom d’ensemble d’un groupe de composés organiques azotés, qui forment les constituants
caractéristiques des tissus organiques. Toutes les protéines sont composées de carbone, d’oxygène, d’hydrogène, d’azote, et parfois de soufre, de phosphore ou d’iode. Les protéines sont des macromolécules
constituées par la polymérisation d’acides aminés, unis entre eux par des liaisons peptidiques. SYN. PROTIDE. A C (angl. C —). Protéine anticoagulante du plasma, inhibant les facteurs V et VIII. Formée dans le foie, son déficit peut être acquis ou congénital. A C RÉACTIVE (angl. C-reactive —). Protéine anormale du sérum sanguin, qui apparaît en cas d’inflammation, de nécrose ou de tumeur. L’abréviation correspondante est CRP, du terme anglais C Reactive Protein.