La racine c'est l'organe par lequel se fixe la plante est absorbe l'eau, les sels minéraux, elle peut être de deux types:
Fibreuse : pour les plantes annuelles qui sont des plantes qui ont une partie de leurs appareil végétatif résiste pendant les mauvaises saisons.
Tubérisés pour les plantes vivaces qui sont des plantes qui passent les mauvaises saison sous forme de graine).
si la racine principal s'enfonce directement dans le sol, il s'agit d'une racine pivotante.
si la plante a un système racinaire qui a la même taille, la racine est dite fasciculé.
parfois les plantes peuvent avoir comme système racinaire des structures plus ou moins modifié de la tige cas de rhizome, tubercule ou bulbe, dans ce cas l'absorption se fait par des racines dite racines adventives.
